Ingredienser:
- 1 påse Wild Rice Green Curry
- 200 g kungsräkor
- 2 Birdseye chili
- 100 g mangetout
- 100g babymajskolvar
- 50 g kastanjsvamp (eller något annat)
- 1 tsk kokossmör
- 200 ml kokosmjölk
- En limeklyfta
Metod:
- Förbered genom att skära chilin i små bitar, svamp och babycorn i bitar.
- Hetta upp kokosolja i en wok och tillsätt chili – stek i några minuter för att släppa aromerna.
- Tillsätt svamp och mangetout – stek i några minuter.
- Tillsätt babymajs och stek i några minuter.
- Tillsätt vildris grön currysås och låt koka upp.
- Tillsätt 200 g kungsräkor (du kan tillaga dem från frysta).
- Låt sjuda tillbaka.
- Tillsätt mer kokosmjölk efter behov för att behålla önskad konsistens.
- Sjud tills räkorna är kokta.
- Servera med ditt favoritris och strö över lite limejuice för en extra pigg kick.
Tack @Blonde_Fashion_Foodie för att du delar med dig av ditt utsökta recept och din bild!