Tillagningstid: 15-20 minuter
Servering: 2-3
Ingredienser:
- 1 påse Wild Rice Grön Currysås
- 400g eller 2-3 laxfiléer
- 20 g ärtauberginer
- 80g rund vit aubergine
- 5 g thailändsk söt basilika
Att servera:
- 2g skivad finger chili
- 2 fint hackade limeblad
Metoder:
- Stek laxen i pannan i 3 minuter, skinnet först.
- Vänd till andra sidan och koka i ytterligare 2 minuter. Lägg åt sidan och håll varmt.
- Häll Wild Rice Grön currysås i en gryta och låt koka upp på medelvärme. Tillsätt ärtauberginer och runda vita auberginer.
- Tillsätt söt basilika, rör om snabbt och stäng sedan av värmen.
- Lägg lax på serveringsfat/skål. Häll grön currysås på toppen.
- Toppa med chili och limeblad.
- Servera med jasminris.
- Njuta!